I E V E R G E T E N. - Wij bieden u handige en kosteloze ...
Maak een kruidentuiltje met de salie, de tijm en de laurier. Doe enkele zwarte peperbollen in het water met een snuifje zout. Pocheer daar het vlees in: 7 minuten net onder het kookpunt (vuur verminderen dus). Laten afkoelen in het pocheervocht. Uithalen. Smelt de boter en geef het vlees net voor het opdienen nog een korstje. Heel heel kort ...